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食物在火上烧有一种烧焦的头发味，问食物里含有什么？ [复制链接]

白马山
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t T
发表于 2010-06-13 07:47 |只看楼主

食物在火上烧有一种烧焦的头发味，问食物里含有什么？

食物在火上烧有一种烧焦的头发味，问食物里含有什么？
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不睡觉的兔
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陈建秋

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优秀斑竹
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t T
发表于 2010-06-13 08:18 |只看该用户

蛋白质。（食物燃烧之后有一股类似头发被烧的焦臭味。）


脂肪。（食物在纸上摩擦后能让纸变的透明）


淀粉。（食物加碘酒会变成为蓝色。）


 


 


[此贴子已经被作者于2010-6-13 8:19:01编辑过]
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草帽呀呀
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t T
发表于 2010-06-13 10:38 |只看该用户

支持兔子！
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龙山黄泥螺
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王琦峰

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t T
发表于 2010-06-13 12:49 |只看该用户

蛋白质一般含有C,H,O,N,S等元素
其中C,H,O占绝大部分，如果燃烧完全的话，应该产生二氧化碳，水，二氧化硫等。
燃烧后的蛋白质出了一股臭味一点用也没有。
王琦峰
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双目林
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t T
发表于 2010-06-13 22:37 |只看该用户


蛋白质

蛋白质是由氨基酸缩合而生成的。
氨基酸中一定含有碳C ,氢H ,氧O ,氮N四种元素。有少数几种氨基酸含有硫S。

毛发中绝大多数成分是角蛋白，毛发燃烧后的气味主要是蛋白质燃烧后产生的。

一般判断衣物等是否含有羊毛、蚕丝等，可以取少量样品用火烧一下，再闻闻有没有头发烧焦的气味。
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盛国荣
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盛国荣

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t T
发表于 2010-06-14 15:20 |只看该用户

蛋白质燃烧后特有的臭味
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章兴波
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t T
发表于 2010-06-14 19:39 |只看该用户

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发表于 2010-06-16 18:38 |只看该用户

应该是蛋白质。。
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发表于 2010-06-18 08:03 |只看该用户

这个是四年级的知识
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