知道厨余垃圾可以做堆肥，但这个剩菜剩饭含水量高，油腻又含盐，直接可以堆肥吗？
搜索到两种堆肥的方法：
波卡西堆肥法：适用范围广，可处理肉类、乳制品、油脂等高氮、高油的厨余垃圾，以及植物性垃圾。属于厌氧发酵，需要在完全密闭、几乎没有氧气的环境下进行，利用厌氧微生物分解厨余垃圾。预处理时间较短，一般2-4周即可完成厌氧发酵阶段，但后续还需2-3周的有氧发酵或埋入土壤进一步腐熟。
普通堆肥法：一般更适合处理植物性垃圾，如蔬菜叶、果皮、树枝、落叶等，处理肉类、乳制品等可能会产生臭味，吸引害虫。通常是有氧堆肥，需要充足的氧气，依靠好氧微生物的活动来分解有机物质，一般需要定期翻堆以保证氧气供应。完全分解所需时间较长，一般需要2-6个月，甚至更长时间，具体取决于堆肥材料和环境条件。
