“科学”流言榜发布 [复制链接]

流言3

食物清洗变色是添加了人工色素

科学真相 在日常生活中看到食物变色、褪色的现象基本都是天然色素不稳定或溶解造成的。

流言4

吃西瓜感染H7N9病毒

科学真相 H7N9是可能导致人类感染禽流感病毒的常见亚型之一，但实际感染人类导致禽流感非常罕见，也不会通过新鲜、干净的水果（如西瓜等）传播。

流言5

喝荷叶茶可快速减肥

科学真相 相关研究尚停留在动物实验层面，尚未有严密、科学的人体实验证据。其对不同人群的安全性也有待验证。

流言6

最聪明的孩子都吃素

科学真相 尚无科学证据表明“膳食结构与智力发育之间有关联”。如无营养专业人员指导，简单从儿童餐单上去除所有动物性食品，极易引起营养不良而妨碍学习能力。

流言7

生吃鱼胆能清肝明目和消火

科学真相 生吃鱼胆治病无依据，滥用中毒案例时有发生。

流言8

奶、蛋与肉类是最有效率的健康杀手

科学真相 任何食物过量食用都可能带来不利影响。奶类含有丰富的钙，肉类含有血红素铁，肉蛋奶均可提供丰富的优质蛋白和多种维生素，按膳食指南建议适量食用有利于保障充足营养状态。

流言9

喝蒲公英茶可以祛肝毒治肝炎

科学真相 蒲公英为药食两用物质，但蒲公英茶尚不能达到发挥治疗作用的剂量。

流言10

只吃蔬菜水果可以减肥

科学真相 长期以蔬果为膳食主体，谷物、豆类、肉蛋奶等食物过少，极易造成蛋白质、必需脂肪酸和部分微量营养素摄入不足，导致营养不良，肌肉流失，代谢率下降，长期来说不利于维持好身材。

　　流言1

　　冷链食品外包装发现新冠活病毒

　　看来，不能再吃冷冻食品了！

　　科学真相：

　　正规渠道购买的正常冷冻食品可以食用。截止目前全球8000多万确诊病例，并没有发现因为直接食用用冷冻食品而引起的感染。

流言2

　　复原乳没营养，是“假牛奶”

　　科学真相：

　　复原乳是一种普遍使用的乳制品原料，并非“劣质产品”，其同样可以为人体提供蛋白质和钙等营养素。

　　流言3

　　泡发食物都很危险

　　都会造成米酵菌酸中毒

　　科学真相：

　　米酵菌酸是由椰毒假单胞菌酵米面亚种在特定温度和生长条件下才会产生的小分子毒性代谢产物。家庭泡发谷物自发酵食品、变质鲜银耳和变质薯类食品是容易导致此类中毒的主要食品。

　　流言4

　　吃冷冻肉有害健康

　　科学真相：

　　正规生产的冷冻肉经过严格的标准和生产程序，安全有保证。其解冻后，除了营养成分会有少许损失，其他食用品质几乎没有影响。

　　流言5

　　加食品添加剂的零食都是不健康的

　　科学真相：

　　按照食品安全国家标准的相关要求使用食品添加剂，不会影响人体健康。

　　流言6

　　速冻食品没有营养

　　科学真相：

　　速冻食品是中国传统食品工业化的优良载体，是采用速冻的工艺生产，在冷链条件下进入销售市场的食品，其特征是利用低温最大限度保存食品的原有品质。

　流言7

　　生乳标准低

　　所以奶味变淡了

　　科学真相：

　　《食品安全国家标准生乳》适用于生乳，不适用于即食生乳。“奶味”是主观因素，不能作为衡量产品质量的指标，不影响产品的营养。

　流言8

　　国产食盐里的亚铁氰化钾有毒

　　科学真相：

　　亚铁氰化钾是我国食用盐中允许添加的一种抗结剂，在常规烹饪条件下不会产生氰化钾。按照相关规定在食用盐中合理使用亚铁氰化钾，不会对人体健康造成危害。

流言9

　　食用隔夜菜会导致肾衰竭

　　科学真相：

　　隔夜菜密封后冷藏较短时间食用不会对健康造成危害，但发生腐败变质的隔夜菜则不可再食用。尽量“按需适量制作，避免剩饭剩菜”。

流言10

　　塑料包装的食品会引起癌症

　　科学真相：

　　允许用于食品包装的塑料都经过严格的安全性审查，食品使用符合国家标准的塑料包装，不存在安全问题。