教学片段实录：
师：你们观察到了什么现象，根据这些现象做出了怎样的判断？
生：我们观察到食用油它是水分很多的，不容易干的。（同学补充）我们发现食用油和水的区别是很大的，因为水是会干的，食用油是不会干的，食用油和肥肉花生一样都是不会干的，水和白菜一样，它们俩也有褶皱。
师：王老师听出来了，你观察到了它们会不会干，有没有褶皱这些现象来判断是不是含有脂肪，是吗？所以你最后得到的判断是怎么样的？
生：我最后得到的判断是食用油里面有脂肪，肥肉和花生里面也有脂肪。
师：小组有补充吗？
生：食用油越多的脂肪就越多。
生：食用油是会沾的，食用油和水最大的区别是食用油落在纸上会有颜色，而水颜色非常淡。
师：你说的颜色是什么？（举起来看）食用油是透明，而水渍是不透明的。你看我们找到了一个非常有力的证据来证明肥肉和花生它们确实是含有脂肪的，还有其他证据吗？
生：白菜也是有脂肪的，学生举起来看说也是有点透明的。
师：你看这一个证据出现了不同的解释，谁还找到了其他证据来证明白菜有没有脂肪？你们有没有新的证据？
生：我觉得水和白菜是非常相似的，所以说我认为白菜是没有含有脂肪。
师：你觉得相似在哪里？
生：我们都可以看出水和白菜它们俩都是会干的，而且它们俩涂上去是有点褶皱的。食用油和花生肥肉它们摸起来都是滑滑的。
师：所以我们不仅可以看是否透明，还可以看摸上去是不是滑滑的。第二个证据可以证明肥肉和花生是含有脂肪，但白菜没有。
生：我觉得白菜脂肪有是有一点，不过非常非常的少。
师：你为什么做出这样的判断？
生：因为一开始白菜涂上去的时候，颜色还是有一点深的，然后过了好久好久，直到现在我才发现白菜的痕迹消失了。
师：这说明白菜上面的痕迹怎么了？（干了）那它更接近于油渍，还是更接近于水渍？第三个证据，你提供的现象恰好说明白菜它是水渍，而不是油渍。感谢你们为我们提供了一份非常棒的营养检验单，送你们一个营养师的章。
