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卤味好吃的秘密 [复制链接]

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厉害,看着很有食欲
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看起来很不错,下次也尝试起来
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我自己卤牛腱的时候还回家香叶陈皮和冰糖,还有黄豆酱
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回复 28楼穿帆布鞋的胖头鱼的帖子

哈哈,感谢夸赞
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回复 29楼呼呼芷竹的帖子

实现卤味自由了
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回复 30楼戚调菊的帖子

其实比想象的要简单
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卤味好不好,卤料很重要。
杨君 发表于 2023/8/17 10:37:43
是呀,关键是卤的味道和品质。
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看着很有食欲,与专卖店的色泽类似
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家里人很喜欢卤味,但自己从来没有试着做过,就怕浪费了那么多的食材。收藏,浅试一下
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看着这一堆的调料,味道肯定杠杠的。
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这技术扛扛的。
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太有食欲了,要流口水了
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科学老师咋啥都会呀!
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这盘卤味,看着垂涎三尺。
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看着就很美味,有机会实践一下。
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看色泽就很美味
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这水平可以直接出摊了哈,科学老师研究菜也很有科学精神呢
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看着好好吃呀,感谢分享秘方
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卤味卤汁很关键,灵魂啊
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看上去很好吃,我去试试
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这个比百度的好,易上手
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好厨艺,一直想自己卤牛肉,但是不敢尝试,怕卤不好吃。
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在家研究了一段时间的卤味,有两种做法,口味都不错,仅供参考哈。第一种就是我整理好的这种,焯水后直接下料,料的配比图上都有。第二种就是建议如果喜欢吃鸭头、鸭翅等荤类较多的,焯水之后,再炒个糖色,味道更好!
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小科十一 发表于 2023/8/17 10:27:53
火候刚刚好,中餐中的卤味估计是全世界都喜欢的口味
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感谢分享,准备自己动手试试!
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其实这又何尝不是一种探索呢
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回复 55楼芒果大大的帖子

探索卤味的精髓
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回复 54楼月月鸟的帖子

嗯,很好做的,从此解锁一门技术
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回复 53楼谢勇波的帖子

也可以不收汁的有汤的那种
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回复 52楼乖乖兔的帖子

牛肉我还没尝试过
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回复 51楼罗伟军的帖子

我整理了下
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