【虞小科课例研享】《观同课异构，理优课亮点》——以2021年浙江... [复制链接]

  王幼华老师从学生熟悉的“垃圾食品”汉堡出发，引导学生了解汉堡中的营养是不均衡，从而激发学生去设计制作营养均衡的新型汉堡。学生通过设计早餐，感受到营养均衡不仅体现在一种食品上，还应立足一天的视角，做到营养均衡。王老师用任务驱动的方式，激发学生的探究热情，让学生亲历探究过程，真正做到了真实探究。

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2023/2/12 13:01:48

一、基于学生学情，精心设计任务

  课一开始，王老师引导学生对汉堡营养进行分析，学生认识到“汉堡是有营养的但营养不均衡”的问题。

  接下来，她给学生提供了阅读资料，学生从中获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成对健康膳食的认识。紧接着，基于对膳食宝塔的认识，同学们开始设计和制作一个营养均衡的新型汉堡，完成后各小组进行了展示和交流。最后，同学们设计了早餐，在这个过程中，孩子们对营养均衡的理念得到了进一步内化。

  基于四年级学生的认知水平，王老师精心设计课堂的每一个任务，任务与任务之间环环相扣，并且紧紧围绕“营养要均衡”这个主题开展任务，学生的思维在营养均衡之中穿梭。

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二、创设体验情境，被动变为主动

  王老师还创设了许多真实的体验情境，让学生成为课堂的主人，进行主动学习探究。

  设计新型汉堡时，王老师给学生提供了“营养检测区”，学生在不确定某种食物的营养成分时，可以进行检验，而不是直接告诉学生食物的营养成分，更加巩固了学生对食物营养成分的认知。

  制作新型汉堡时，王老师给学生提供了“食材选择区”、“称重区”和“制作区”为学生提供“自助餐”式的食材，学生按照挑选食材并用电子秤称量，计算比重，制作一个大约200克重的营养均衡的汉堡。学生在制作过程中，有真实的体验，每个学生都真正融入了课堂。

“汉堡展示区”不光展示每个小组制作的汉堡，还需在KT板上说明新型汉堡设计理念。这样的课堂情境有趣又真实，把课堂还给学生，学生的学习由被动变为主动。

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2023/2/12 13:05:07

三、注重真实探究，还原深度学习

  在课堂中，学生主动参与了探究的全过程，看似简单生动，但是有种“润物细无声”的感觉。

  首先是问题的设计。王老师从“汉堡为什么是垃圾食品？”这一问题出发，引发学生的思考，引导出“营养要均衡”这一健康生活的理念。学生设计制作完新型汉堡后，课堂并不止步于此，王老师再次发问“怎么设计一天的早餐？”，把课堂推向了更加深度的探究，学生讨论热烈，积极主动发言，深深地陷在课堂探讨中，让学生和老师回味无穷！

  其次是材料的选择。汉堡看似平常，却不平凡。汉堡的制作可以包含许多不同品种的食物，这是很多的食品没有的特征。因此，王老师选择汉堡作为课堂切入点，不仅贴近真实生活，而且保障了课堂探究能够顺利开展，让学生自然而然地投入到科学学习中。

  最后是细节的体现。这一节课能够让学生真实探究并深度学习，教学中细节的设计功不可没。比如，王老师为学生准备的点赞环节，每个学生都有权利去学习和评价别的小组设计的汉堡。这样的细节改变了原先课堂交流讨论环节中，只有少数学生参与的窘境，让每个学生亲历探究的每一步，做到了真实的科学探究。这节课值得我们学习的细节设计数不胜数。

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2023/2/12 13:06:40

  同一堂课，曹俊平老师《营养要均衡》一课有不同的设计思路和亮点展示，他从学生们感兴趣的话题“吃”引入，将学生带入熟悉的环境，并利用“宝塔”帮助学生建立“膳食营养宝塔”模型。在自己的食物宝塔与科学膳食宝塔的对比中，孩子们认识到均衡膳食的合理性与重要性，真正理解如何健康的吃。最后通过为“特殊”人群设计一日食谱，展现了营养要均衡对于人类的意义，我们要因人而异、因需而吃，指向健康生活。

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2023/2/12 13:08:21

三、因人而异，因需而吃

  通过为“特殊人群”苏炳添设计一日菜谱并说出理由，曹老师让学生感受到了科学来源于生活，应用于生活，做到了真正的学以致用。

最后的谈话回归到自身，其实每个人都是“特殊”的，要根据自身情况调节饮食习惯，因人而异，因需而吃。

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