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结晶实验的困惑 [复制链接]

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结晶实验的困惑

 


结晶实验的困惑


萧山区所前镇二小 钟琦钢


去年在上放大镜下的晶体这一课前,我去做了结晶的实验,但是怎么也没成功。本想用食盐做的,但考虑到食盐颗粒太小,无法取晶种,所以选择用冰糖做了。起先以为很容易的,可是后来才发现冰糖晶种老是被溶化掉落。我以为是容易还未饱和,又加了些糖,杯底已经有糖余下了,所以应该是饱和了吧,但后来吊上去的晶种又都溶化掉下了,我每天都给它吊上新的晶种,这样持续了两个星期,但结果还是一样,都掉下来了,不知道是什么原因。


今年上这一课前我又做了这个实验,还是选择冰糖,但结果也是一样。我也让学生去做了这个实验,他们也都失败了。于是又想了别的方法:把吊好晶种的冰糖溶液放到冰箱中做这个实验。结果还是失败了,也是同样的情况,晶种溶化掉下。实在是不知道问题出在哪里,希望有经验的老师能指点一二,谢谢!

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 我因为没有试过 ,我觉得会不会是你在温度控制上出了问题。
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1、必须是饱和溶液


2、温差不能有太大的变化


3、可以用明矾

一直努力中……
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 以下是白糖的制作方法,不知道冰糖与它是否相似。


     白糖的主要成分是蔗糖,市场上普通的白糖纯度在95%以上,存在着少量的有机物和矿物质,所以用普通的制作晶体的方法很难制作出白糖晶体。那么,我们食用的白糖是怎样做出来的呢?在工厂中,蔗糖的结晶清汁经蒸发浓缩成为6065B力、温度为60℃左右的糖浆称为粗糖浆。必须再进一步加以浓缩使之析出结晶。煮成的结晶糖蜜的混合物称为糖膏。糖膏卸下后再降温冷却使蔗糖的析出较完全并使原有的结晶继续长大这个过程就是助晶。助晶后的糖膏通过高速回转离心机使蔗糖结昌与糖蜜分离开来,分离得到的白砂糖再经干燥筛分得到一定规格的产品即成为成品的白砂糖.


[此贴子已经被作者于2009-3-11 17:42:40编辑过]

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不知道怎么控制温度?保持基本稳定?

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明矾倒是可以成功,但很难弄到,尤其是学生,所以选择常见的晶体,但很难成功啊

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以前我有个学生做成功过的,可是当时没留意,现在毕业了,联系不到。


这是他当时的报告和照片:


 


小精灵长大了


                ——白糖结晶实验日记


萧山区所前镇二小603班 徐晓霞


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上完《放大镜下的晶体》这篇课文,感觉很好玩,课老师让我们去制作大晶体。放学一回家,我便开始动手了。我拿来透明玻璃杯,倒了半杯水,然后往里面加白糖。边加边筷子搅拌,大约加了十分钟,杯子底部终于有糖剩下来了,我想应该差不多了吧,就去准备冰糖颗粒了。可是等我找来冰糖颗粒,用棉线吊好,正要放入杯中时,我惊奇地发现杯子底部的糖又消失了,很是不解,我想或许是它还没“吃饱”吧,于是我又向杯里加了许多糖。这次我吸取教训了,一直搅拌。搅拌了大约十五分钟,杯底还有些糖剩下,现在总“吃饱”了吧,但为了保险,我还是静静地等待了一会儿,杯底的糖不再消失了。然后我才放心地把吊好的冰糖(小精灵)放进杯中用筷子搁在杯口。终于弄好了,好期待它快快长大啊,我傻傻地坐在杯子旁许久,它却一点反应也没有。呵呵,想想也真笨,它哪会长那么快啊,我拿来数码相机给它拍了个照,打算明天再来看它。


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一放学我就迫不及待地跑去看我的小精灵,它看起来没有什么变化,但是只要仔细、细心地观察,就会发现糖水的面上飘着一层薄薄的像冰一样的东西。


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今天我发现小精灵身上长出了一些细毛,糖水的面上飘着的那一层薄薄的像冰一样的东西好象也厚了一点点。糖水里似乎有几颗小小的像白糖一样的东西,不过要比白糖小那么一点。我心里十分高兴,它终于开始长大了。


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小精灵又长大了一些,像白糖一样的东西也有一点儿多了,糖水的面上飘着的那一层薄薄的像冰一样的东西好象又厚了一点儿。


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真是意想不到,那根在杯子底面的多余棉线上竟被缠绕了一层像冰一样的糖,好像要稍微用一点力才能把它拔起来,似乎是与杯底连在起来的。不过我不敢去动它,生怕它会受到伤害。


精灵在继续长大,像白糖一样的东西明显多了,糖水感觉有一点浑浊。


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像白糖一样的小颗粒多了不少,还大了许多,已经比白糖大了,仔细看,大多数是正方形和长方形的,但是还有一些是多边形,简直像碎冰一样。冰糖也大得好快呀!


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那根在杯子底面的多余棉线上缠绕的一层像冰一样的糖越来越厚了。像白糖一样的东西也长得非常快,已经有很多了。


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跟第一天相比较,小精灵大了很多很多。糖水的面上那一层像冰一样的东西很厚了,用手指去按也不会掉了。


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我发现,现在像白糖一样的东西比以前长得还要快,还要多了。


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直到今天,我才发现杯底还沉淀着一层厚厚的白糖。


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真有趣!杯底沉淀着的白糖像爬山虎一样,沿着那根在杯子底面的多余棉线长上去。


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好象跟昨天的相差不多。


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像白糖一样的东西越长越大,越长越多,密密麻麻的一大片。


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像白糖一样的东西已经多得看不见那小精灵了。

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到今天为止,实验我的小精灵已经生长了两个星期了,小精灵终于长大成大精灵了。像白糖一样的东西也又多又大了,它就像是小精灵的护身,紧紧地包裹着它,保护着它。


这是我第一次独立完成的实验,实验成功了,虽然有些辛苦,但我很开心也很欣慰。说真的,起先,当老师让我们做这个实验的时候,我可是半信半疑,这样做冰糖怎么会变大呢?但事实胜于雄辩,我做了实验才知道这真的是能让冰糖变大。其实,不仅是让冰糖变大,冰糖周围还有许多像小碎冰似的晶体。实验成功之后,我的第一个反映就是要把这种喜悦记录下来,就像记录下我的光荣历史似的,感觉特有成就感!


 


 

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惭愧,新手啊,不知道照片怎么传

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以下是引用余暨凌晨在2009-3-11 21:36:00的发言:

惭愧,新手啊,不知道照片怎么传


看看新手学习贴http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=3&Id=4536   


http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=3&Id=4539


http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=3&Id=4545


http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=3&Id=4528


 


[此贴子已经被作者于2009-3-12 7:57:51编辑过]

一直努力中……
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明矾在小杂货店可以买到
一直努力中……
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搜索结果:

1)单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。

(2)多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
一直努力中……
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需要晶种
一直努力中……
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用书本上的这种方法,我也不曾成功过,今年我改用悬挂石头、直接插入开叉的树枝等方法倒是都成功了,而且效果非常明显。
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从描述的现象看,是液体还能溶解糖,也就是还没达到饱和。可以用开水配制饱和溶液,因为水温高,糖的溶解度也大。冷却后试试。

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上星期我上马铃薯在水中是沉还是浮这一课时,用开水配制的浓糖水,今天发现上面漂着一层棉絮状的物质。应该是白糖开始从水中析出。如果用这样的溶液去做这个实验,应该会成功吧。
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