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高压锅为什么可以提高烧煮食物的速度？ [复制链接]

沈银彬
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t T
发表于 2020-08-09 14:55 |只看楼主
高压锅为什么可以提高烧煮食物的速度？
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润羽
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陈杰超

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t T
发表于 2020-08-09 15:05 |只看该用户

在密封环境下，气压升高，沸点也升高，速度也就快了。
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蓝绿天空
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t T
发表于 2020-08-09 15:27 |只看该用户

海平面上水的沸点是100摄氏度。当水温达到100度后，在常压下，水会急剧蒸发，带走大量的热量，而且水温不会随着加热而升高。
而在高压锅中，由于水蒸气不能跑掉，也就不能带走热量，随着加热，锅里的水温会超过100度。因此高压锅煮熟的快。
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金亚军
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金亚军

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金点子原创先锋
4#
t T
发表于 2020-08-09 21:08 |只看该用户

温度越高，分子运动速度越快，高压锅的作用是让水蒸气分子更多的锁在锅内，加速分子运动，提高温度，自然可以加快烧熟食物了。
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飓风
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t T
发表于 2020-08-09 21:37 |只看该用户

水煮开水蒸气增加气压升高沸点提高！
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不愿长大
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t T
发表于 2020-08-09 23:44 |只看该用户

压力增大，沸点提高，能把食物煮的更熟更透。
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沈银彬
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t T
发表于 2020-08-10 08:03 |只看楼主

我好像有点明白了，谢谢
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一剑飘香
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郭建军

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t T
发表于 2020-08-10 10:25 |只看该用户

压力越大，水的沸点越高，所以越容易快速煮熟食物。
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傅滨飞
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t T
发表于 2020-08-10 10:38 |只看该用户

气压升高，沸点升高，水发沸点就超过100摄氏度，食物更容易煮熟
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儒衣飘飘
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t T
发表于 2020-08-10 23:13 |只看该用户

高压锅可以增加气压，气压增高，可以提高水的沸点，一个标准气压下，水的沸点为100摄氏度，而增大气压，可使温度超过100摄氏度，高温之下，食物自然容易熟了。
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