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科普中国每日一帖 [复制链接]

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[今日真相]生食更健康?

适当的烹调可以提高食物营养素的含量和消化率,杀死寄生虫和有害微生物,还能够消除部分农药残留,降低安全风险。
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(2019/10/6 16:53:09 上传)

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[今日真相]喝绿豆汤会解中药?

我们常说绿豆有解毒作用,可以理解为绿豆对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒有一定防治作用,能加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄。而绿豆汤本身并没有解药性,并不会把中药的药性给解除。
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(2019/10/6 16:55:47 上传)

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[今日真相]喝可乐会导致食管破裂?

人体的食管窄而长,可乐基本不在这里停留,即使有气体产生压力,大部分也会产生在胃中,通常会通过打嗝等方式,将气体排出。
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(2019/10/6 16:56:51 上传)

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[今日真相]剖宫产的宝宝更聪明?宝宝的智商主要取决于基因,与遗传关系最为密切,孕期的营养、分娩过程的顺利与否、后天智力的开发以及后天的教育等也对宝宝的智商也有一定的影响。而剖宫产或经阴道顺产并不直接与智商相关,只要能让宝宝顺利娩出,无论是剖还是生,都是一样的。

上虞王飞 发表于 2019/9/11 16:50:25
剖宫产的宝宝反而会出现一些触觉敏感,注意力不集中等问题。
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豆浆中含植物性雌激素大豆异黄酮,与人体雌激素不能划等号。大量研究发现,吃中等量的大豆食品不会增加乳腺癌的风险,而且与那些吃较少量豆制品的人相比,吃大豆制品的女性乳腺癌风险降低了25%。
上虞王飞 发表于 2019/9/22 16:50:10
从激素层面上来讲,还是有植物性和动物性的区别。
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罐头食品之所以能够长期保存而不变质,完全得益于密封的容器和严格的杀菌,不需要加什么防腐剂。
上虞王飞 发表于 2019/9/22 16:52:32
罐头食品是为了让食物得到长久的保存,是一个好方法。
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开水致死病菌除了达到特定的温度条件外,也需要持续的时间。以沙门氏菌为例,该菌至少要在70-80℃环境持续5分钟才可以杀死。因此,无论是在餐馆还是在家,涮碗水没有持续达到相应高温和时间,对碗筷是无法起到消毒作用的,最多起到一点心理作用。
上虞王飞 发表于 2019/9/22 16:53:47
这样做也纯粹是求个心理安慰。
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因藿香正气口服液中可能会含有酒精成分,与饮酒类似,在服用藿香正气后再服用头孢就会引起双硫仑样反应,引起中毒。头孢类药物含有的甲硫四氮唑基团结构会抑制肝脏中乙醛脱氢酶的功能,酒精的主要成分乙醇在体内代谢为乙醛后无法正常进一步代谢为乙酸,从而产生蓄积而引发一系列的生理反应,刺激交感神经引起中毒。而阿莫西林没有这个结构,与藿香正气
上虞王飞 发表于 2019/9/22 16:56:44
头孢的说明书上是写着不能与酒精同服。
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虾皮确实是含钙量比较高的食物,100克虾皮约含有992毫克钙,但因其含盐量较高,通常一个汤菜里也只加1-2克,摄入量很小。
上虞王飞 发表于 2019/9/26 10:16:09
补钙的重点还是在于吸收,否则再多的钙也补不进。
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适当的烹调可以提高食物营养素的含量和消化率,杀死寄生虫和有害微生物,还能够消除部分农药残留,降低安全风险。




上虞王飞 发表于 2019/10/6 16:53:09
生食的营养再高,也抵不过有害寄生虫和微生物的危害。
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