教学实录及反思（二）
爆米花失败后……
在上《生的食物和熟的食物》一课时，其中有一部分内容是把生玉米变熟，让孩子们猜测并验证玉米在变熟的过程中会发生哪些变化！课前我特意去种子公司买了一袋玉米种子，因为是做种子的，看起来都非常的饱满和健康，准备课上让孩子们都来亲身体验玉米变熟的过程！
课堂中：……老师出示一杯煮熟的玉米粒。问：这些玉米粒是生的还是熟的？
生在观察后确定：熟的。
师：那你知道这些玉米是用哪种方法变熟的？
生1：煮熟的。
生2：烤熟的。
……
师：为什么你这么认为呢？
生１：因为我发现玉米没有焦，而且很涨，我想肯定是放在水里煮熟的！
生２：我猜的，烤玉米也很好吃的！
生（其他）：如果是烤熟的玉米肯定会焦的！至少应该有点黑！
师：那么到底烤熟的玉米是怎样的呢？会跟生玉米发生哪些变化呢？
……
( 在交流好存在的危险及注意点后，烤玉米的活动也就开始了。)
曾经看过一位老师上烤玉米，玉米只要烤一会儿就会变成爆米花，而且还有很香的气味。本以为通过这一活动可以让学生清楚的观察到这一切变化，可结果却大大出乎我的意料！居然没有一个小组成功的爆出玉米花，花了很长时间，直到玉米粒渐渐烤焦变黑，还是没有成功！我起初以为学生的操作存在问题，就说：让老师来试试！没想到结果还是和大家一样！
怎么办呢？难道是直接说玉米烤着烤着会变成爆米花？这肯定不行，孩子肯定不服！于是只好就现在的结果让大家来说一说：烤过的玉米和生的玉米有什么不一样？孩子们你一句我一句的说着：有香味，玉米焦掉了，很黑，烧焦的气味……这节课也就在孩子们积极兴奋的参与中，在我的失意中结束了。
可能孩子们并不知道有什么错，然而我的心头却一直有个疑问：怎么就爆不出玉米花呢？回到办公室我又试了几次，还是一样的结果！难道是玉米种子受潮了？于是我把这些玉米种子又晒了晒，一试还是老样的结果！怎么会这样？上次课上明明能爆出玉米花的，怎么我上就爆不出来呢？打电话询问了兄弟学校的科学老师，他们也成功了！烤的方法也是一样的，唯一的区别是他的玉米粒是从超市买来的，而我的是种子公司买了的。一定是玉米粒的原因，于是我又从超市买来了一袋玉米粒。拿出几粒在火上一烤，很快就变爆米花了！在一阵成功的喜悦后，我把两种玉米粒放到一块进行比较，发现确实有很明显的区别。种子公司买来的玉米颜色特别深，好象种皮特别厚！而超市买来的颜色很浅，好象种皮特别！我想可能就是这个原因，种子公司的玉米是用来做种子的，种皮很厚，而这中常压下的烤不足以让它的种皮涨开，所以一直爆不出玉米花，直到被烤焦发黑。本以为到种子公司可以买来更好的玉米粒，结果却成了实验失败的原因。
薄米花失败了，却让我经历了一次科学探究活动，让我体验了失败的郁闷，品尝了探究的喜悦，多好的一个过程！如果能让我的学生也能经历这一个探究的活动那该多好啊！于是我又专门设计了《爆米花》这一课。
课上，我又给每个小组提供了酒精灯，金属匙、4粒玉米等。让我们再来烤烤玉米吧！
孩子们的积极性还是很高，都参与到了烤的活动当中。有的同学却在嘀咕：又要烤焦闻焦味了！呵呵，他们完全不知道玉米粒已经换过了，他们上次的经验告诉他们肯定是会焦的！
“啊！”一个小组的操作员叫了起来，还把工具掉在了地上，好象是吓了一跳！
“爆米花？”“爆米花！”“爆米花！”“哈哈…”他们小组相当的兴奋。
其他小组的成员被弄的一头雾水，眼中流露出了羡慕的眼神！很快其他小组也成功的爆出了玉米花，教室里充满了喜悦的表情和惊喜的叫声！同时也有很多质疑的声音：老师，为什么会这样？怎么会变成爆米花的？能吃吗？
“大家想想看，玉米是怎样变成爆米花的啊？”我说。
生1：玉米先是变热了，有些香味，后来就一下子变成爆米花了。
生2：像爆炸一样，还有“嘭”的声音！
生3：我想可能是玉米太热了，涨开来了，是热胀冷缩的原因。
……
突然有一个学生发问了：上次我们烤的玉米怎么没有变成爆米花呢？这是为什么？
正好，我趁此接下去问：对啊，上次的烤焦了，没有变成爆米花，这次的怎么会变成爆米花？是什么原因呢？
生1：可能上次烤的方法不对！（马上遭到了驳斥：我们还是一样的方法烤的。）
生2：可能是玉米的原因。（其他学生有的在沉思，有的若有同感的点点头。）
生3：老师，上次的玉米和这次的一样吗？
我说：上次的玉米粒我是种子公司买的，这次的是从超市买的，质量都很好的！
这时，下面就有学生要求想看看上次的玉米粒！
我一看时机已经成熟，就给每个小组又提供了上次的玉米粒。
孩子们拿到之后就讨论开了！
生1：我发现这两种玉米粒颜色不一样，上次的好象颜色更深。
生2：会不会是潮掉的啊！
生3：不潮的，都是干的。我咬过了，都很脆！（手里拿着咬碎的玉米。）（其他学生笑。）
生4：会不会是玉米的种类不一样的原因？
生3：我也发现上次的玉米粒颜色特别深，好象皮特别厚……
他的回答好象得到了共鸣，很多学生都说：肯定是皮太厚了，所以爆不开！
我问：是不是这个原因呢？你有办法证明你的观点吗？
生1：我们可以把上次的玉米粒的皮用小刀刮点薄。
生2：这次的玉米当中我们找找看有没有皮比较厚的，看看是不是能够爆出来？
……
（我发现这时候的孩子们是多么的聪明！他们现在的思维好象特别的严密，这一切我惭愧自己都没想的这么周密！）
我说：那大家赶紧用自己的方法试试吧！
同学们有的在刮皮，有的挑了皮比较厚的已经在烤了，有的还要上我这儿挑选，好不热闹！看着他们这么投入，我也尽量满足他们的要求！
下课前3分钟，我组织大家又交流了一次。这时已经有几个小组得到了验证结论。
生：我们小组把超市买的玉米按皮的颜色深浅分成了两堆，各3颗。结果颜色浅的3颗都成功了，颜色深的3颗只有1颗成功的，其余两颗都像上次一样焦了！而上次的玉米粒颜色都很深，所以都爆不出来！我们想：颜色深的可能皮比较厚，所以，我们觉得就是皮厚薄的原因。
（多好的回答！不管真正的原因是什么，既然孩子们有了这样的体验，探究还不算成功吗？）
下课零声响了！还发现了很让我感动的一幕：班级当中的一个班干部组织收集了大家课上的爆米花，说是扔掉了可惜，收集起来还可以和班主任老师一块分享科学课的成果！
