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四下《食物》单元教学反思 [复制链接]

stm21
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发表于 2015-04-09 12:32 |只看楼主

四下《食物》单元教学反思

《一天的食物》《食物中的营养》《营养要均衡》

     在本单元的第一课《一天的食物》需要学生记录一日三餐吃了什么食物，在第二课《食物中的营养》利用这份记录单，让学生把一日三餐的食物按照营养来分类，通过分类的气泡图能直观看出自己缺少哪些营养成分，哪些营养成分又吸取过多。在第三课《营养要均衡》再次让学生根据食物金字塔把三餐的食物进行分类并且让学生统计每一层吃了多少种食物，这次的分类和统计可以让学生清楚自己的饮食是否符合金字塔原则。在发现问题后紧接着重新设计自己一日三餐的餐单。一份记录单贯穿前三课，通过不同标准的分类，让学生对自己的饮食有更全面的认识，并有依据的设计自己的餐单。
 http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=1&Id=18685&page=2



《生的食物和熟的食物》

      第一个活动观察比较生、熟的马铃薯，学生都能多方面去进行分析，在该活动最后我提问：基于我们观察到的哪些不同，我们要熟吃马铃薯呢？这个问题指向了这个活动的目的。
第二个活动是在第一个活动的基础上开展的，生和熟的马铃薯在颜色、软硬、气味都不相同，那生的瘦肉和熟的瘦肉在这三方面是否也会存在不同呢？变化过程是怎样的呢？学生在进行这个活动时很兴奋，但观察就不够全面。在加热瘦肉时由于变化速度比较快，孩子们还没来得及记录就已经变熟了，所以有学生提出有一些变化时就先停止观察，等记录后再进行加热。除了观察肉的变化外，也有一些学生观察到水的变化，我引导学生去思考几个问题：1.为什么水会变浑？2.水里有什么？猜猜这是什么？3.如果再煮久些会怎样呢？通过三个问题的思考，让学生意识到肉在变熟的过程中营养物质会有流失，最后再提问学生：既然营养物质会流失，为什么汤我们要煮这么久呢？





《面包发霉了》

     这课的重点我放在面包发霉实验的设计上，学生设计完实验后进行pk赛，相互评价与质疑。实验设计时出现的问题主要有：（1）猜想与设计不符合。（2）同时改变两个条件。（3）实验的相同条件没有写完整。（4）对比条件的设置区别不够明显，如研究水的只滴一滴水，研究空气的只在袋子里扎一个洞。（5）把一些条件混为一谈，如认为有太阳照着才是干燥，但这就同时改变了光这个条件。通过有针对性的展示有问题的设计，能帮助学生更好的理解对比实验。





《减慢食物变质的速度》

      在知道了霉菌生长的条件后，怎样去“减慢食物变质的速度”对学生来说这个问题就比较简单了，所以我在记录表上让学生写出四种减慢食物变质速度的方法以及为什么这种方法可以减慢。




《食物包装袋上的信息》

     这节课的内容比较多，我把重点放在了“比较几种食品的保质期”这个活动上，“观察食品包装袋或包装盒”这个活动没有分组让学生观察信息，而是出示一个食品包装袋让学生集体观察说说上面有什么信息。“比较几种食品的保质期”活动先让学生猜想保质期长短与什么有关，然后收集信息来比较不同食品的保质期，在记录表的设计上我没有采用教材的在表格里写上“保存条件”，我觉得这样是框死了学生的想法，我是让学生自由去填写调查的内容。在综合分析信息时学生发现保质期的长短与包装、配料、储存方法、食品本身含水量等多个因素都有关系的，不能说只与某个因素影响了保质期的长短。





单元总结课——食品广告会
     为了让学生学以致用，这个单元的最后我布置了一个活动：到超市挑选一种饼干或糖果，在课堂上用广告的形式向同学们推荐这种食品。全班来投票，最高票数的小组将能得到最低分小组的食品。
选择饼干和糖果作为对象是因为这都是学生常吃、爱吃的食品，但他们常常选购时只考虑口味而忽略其他。超市里有很多不同种类的饼干，要选出性价比高的食品就要从食品的营养、保质期、包装、口味、价格等方面去考虑，为了让同学接受还要设计广告词，这是一个知识综合运用的过程。






[此贴子已经被作者于2015-4-9 12:35:40编辑过]
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朱斌
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我不张扬

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t T
发表于 2015-04-09 14:27 |只看该用户

这个活动做得好，学生学习的扎实
<img src="http://wpa.qq.com/pa?p=1:81346673:7" alt="" />点击这里给我发消息
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影随心动
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发表于 2015-04-10 10:23 |只看该用户

想问一下，是不是每节课都会有自制的实验记录单啊！
心动，影动，行动的足迹 http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=4&amp;amp;Id=12396
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stm21
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发表于 2015-04-10 12:46 |只看楼主

以下是引用影随心动在2015-4-10 10:23:00的发言：

    
    想问一下，是不是每节课都会有自制的实验记录单啊！
    



如果教材上的记录表不适合我的教学思路，我就会自己去设计记录表。食物这个单元基本上都是自己去设计记录单。
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翁昌舟
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发表于 2015-04-11 07:46 |只看该用户

看得出来，孩子们很喜欢楼主老师的科学课。很用心的把一单元进行反思，这样的进步一定很大。贵在坚持，再加油，向你学习。
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曹文佳
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发表于 2015-06-06 14:32 |只看该用户

司徒老师设计的表格总是让人眼前一亮！
曹文佳的2012/2013，我的个人帖http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=4&ID=11950
http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=4&ID=14393
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