义乌一烧烤店倒酒精点燃女顾客想到的 [复制链接]

　　烧烤吧：试用期服务员违规操作

　　酒精怎么会烧伤小倩的？昨天上午，记者回访“好日子”烧烤店。

　　店门开着，三名服务员正在打扫卫生，起火位置的桌子已被清理，店里已看不出曾发生事故的痕迹。有顾客进来时服务员会告知：已经暂停营业。

　　服务员小樊告诉记者，平时来店里的客人大多是吃烧烤，很少有人点火锅，但出事当天店里只有小倩一桌客人，他们点了一个火锅。当时一个老服务员请假，大厅里只有小田值班。小田是上个月15日才招进来，还在试用期，边上班边学。

　　“我也是上班看了视频才知道出了什么事，从视频看，她最起码犯了两个错误。”小樊说，视频里，小田一没有在加火前先把酒精炉熄灭，二没有使用备用酒精炉，而是直接把酒精加到正燃烧的酒精炉中。

　　店里的监控回放显示，12点51分38秒，小田把酒精炉上的火锅端下，没有灭火动作，打开地上的透明桶，直接往炉子里加酒精，4秒钟后，一股火舌从透明桶口喷出，裹住坐在对面的小倩，整个人瞬间烧起来。

　　在冲击力作用下，小田手中的透明桶并没有像网上说的那样丢到小倩身上，而是直接飞向了她自己的身后，条件反射的小庆和小田立即离开起火的桌子，小倩则挣扎着从座位上起来，倒在餐厅的空地上，一直用手打脸试图灭火，没有任何效果。

　　10秒钟后，小庆重新冲回现场，脱掉上衣，试图将小倩身上的火灭掉，同样不起作用。

　　小樊说，后来，厨师长拿来灭火器才把火灭掉，把伤者送往医院。小田前晚10点多才从医院回到宿舍。怕她多想，现在店里的人都不敢在她面前谈论此事。

　　烤吧店老板姓吴，出事时正在去义务农贸城买水果的路上。为了小倩的事，他说至今还没睡过觉。

　　老吴是山西人，电话里他叹着气说，事情既然发生了，自己有不可推卸的责任，只要能把孩子救活，能做的肯定尽力做到。

　　老吴说，以前服务员上班前他都会叮嘱，烧火锅的酒精炉一定要在后厨点燃后再端到前台去，或者把原来酒精炉的火灭掉后，拿到其他桌子上加酒精。“小田也是个老实孩子，还在试用期，哪想到她连不能往火里加酒精的常识都没有……”老吴说，这还是头一次有顾客要求加燃料，这个环节他确实有些疏忽了，又遇到了没什么经验的小田，结果出了这么大的事。

　　据了解，义乌警方和安监部门已经介入调查此事。义乌市安监局工作人员李学军说，他们已对“好日子”的液体燃料进行倒查，如发现违反相关标准，将进行严肃处理。

　　昨天下午，快报记者走访了河东路、中山路的10多家烧烤、火锅店，以及可能用上明炉加热的餐馆。

　　其中，只有用明炉加热的餐馆才见到使用固态酒精，白、绿、红各色都有，每个酒精块跟橡皮擦差不多大，往明炉底扔上两三块，掰成两半，打火机火苗对准，只要马上缩回手，烧起来比较安全。

　　烧烤店、火锅店要么用电磁炉，要么用液化气。“我们用气罐，老板都是避免使用酒精的，那个挥发性强，着火太快！”一家火锅店领班说。

　　这位领班说，她以前在北方一个县城烧烤店工作过，那里就用过液体酒精——为了让木炭快点烧起来，有时候要往木炭上浇一点酒精。但来到杭州后，她从来没有听说哪家店在用液态酒精助燃的。“吃烧烤的客人，大多数比较休闲，喜欢慢慢烤。”

　　餐馆使用液态酒精引发的事故，多发生在中小城市。

　　2012年11月，温州平阳县一户人家在一个水库附近的一家烧烤店吃烧烤，嫌烤炉火不够旺，店主拿来酒精助燃，火苗蹿高引燃酒精桶，店员随手扔出即将爆炸的酒精瓶，一对母子被烧伤。后来店主被告上法庭，那一家人获得40多万元的赔偿。

　　2013年6月，江苏连云港一家烧烤店，店主用液态酒精助燃木炭，木炭炸开的火星溅到了10斤装的酒精桶中，酒精桶爆炸，食客和店主双方烧伤，同月，烟台几位大学生相约到海边自助烧烤，在往已有火星的木炭上加液态酒精时，呼啦一下，倒酒精的人成了“火人”，最后就地在沙滩上打滚，才避免了大面积烧伤……