将我论文上的一段话直接复制过来：华南师范大学化学与环境学院教授、化学教学与资源研究所所长钱扬义博士利用“接触式”测量和“非接触式”测量几种现代技术，实现了“测量点”的温度到“二维温度场”和“三维温度场”，定量测量酒精灯火焰各部分温度。两种测量方法结果都显示：内焰温度最高，外焰次之，焰心最低，与化学教科书结论不一致。这一结论其实也不难解释，酒精蒸汽虽然在外焰燃烧最充分，但同时由于外焰与外界大气充分接触，燃烧时与环境的能量交换最容易，热量散失最多，致使外焰温度低于内焰。从这个角度分析，用外焰加热还是不可置否。可能很多老师会搬出证明火焰三部分温度高低的经典小实验，观察小木条（或火柴梗）在酒精灯火焰中的炭化情况。但木材炭化是同时受温度、时间、氧气的多少等多种因素共同作用的结果，炭化程度并不能反映火焰各部分温度的高低。直至今天，还有很多教材在利用炭化实验作为火焰各部分温度高低的证据，这个实验不仅在条件控制上不科学，而且与目前研究的结果是自相矛盾的。
