《食物中的营养》教后感想
1.三维目标要有所侧重
本节课我在试教时发现：我想把三维目标在一节课都实现，可是每次试教都严重超时，
我想了好久不知道怎么取舍。后来我突然想起胡老师提到过的“简约课堂”，还有在高端班上课时喻特给我提的建议：“三维目标要有所侧重”。于是我重新开始研究教材，最后选择“过程与方法”作为本节课的主要教学目标。我侧重这个目标主要有以下几点原因：（1）从教材上看，本节课的知识比较多，而且出示比较清晰，学生可以通过查阅获取，但是教材对查阅资料的方法，分类法，生物检测方法，讲解不是很全面，需要老师给予足够的指导；（2）从学生认知水平上看，小学四年纪学生还主要以具体形象思维为主，各种营养及其对人体的作用比较抽象，所以不能做过多的展开；（3）从学生的发展上看，“授人以鱼不如授人以渔”，本节课关于食物中营养的研究不可在课堂上全部完成，所以只有教给学生研究的方法，才能激发学生继续研究的兴趣，并再课后继续开展这方面的研究。
2.教学线索选择明暗两线
本节课我选择两条教学线索，明线是按照教材中的思路来，暗线是根据过程与方法目标展开，即从查阅到分类，在由学生对查阅资料获得的分类结果产生质疑过渡到要进一步开展科学实验检测。两条线索暗线为主，明线为辅，相辅相成。
3.体现“以学定教”的教学理念
本节课注重方法的引导，扶放结合，并尽可能展示学生的前概念。例如脂肪检测，学生的前概念对油渍和水渍容易搞混，因此我先让学生自己做脂肪检测实验和淀粉检测实验，在汇报中发现问题，再用本组的脂肪检测纸进行分析，在其他小组的共同帮助下，发现水渍和油渍的不同，从而判断出马铃薯不含脂肪，加深了学生对脂肪检测的理解。
4.检测材料选择具有良好的结构性。
脂肪和淀粉的检测材料都正反例子，比如脂肪检测除了有富含脂肪的食用油、花生和肥肉外，还有不含脂肪的马铃薯、面包和馒头。这样选择材料主要的目的是防止学生认知的片面性，加深学生对检测手段可靠性的理解。
5.注重学生科学质疑精神的培养
从查阅资料方法给食物分类向实验检测食物中的主要营养成分过渡环节，我采用提出质疑的方法进行过渡，比较自然的将两种科学研究方法结合起来，目的是让学生明白科学研究除了可以通过查阅资料外，还必须进行科学实验验证，只有两者相结合才能获得比较可靠的结论。在这里也存在一些不足，比如有一个学生在分类时已经提出马铃薯可能含有脂肪的质疑，我没有好好把握这个课堂生成。课后胡志林老师建议我可以以这个为切入点引出下面的检测，如果一定要按照预设的来，也应当给予这个学生足够的表扬，并告诉学生我们接下来要进行实验检测。我觉得这个建议非常好，既有利于学生质疑精神的培养，也恰如其分的体现“以学定教”的教学理念
6.教具选择有所创新
在检测实验中用调色盘来存放食物既可以不让食物出现污染，而且检测时也比较方便，尤其是淀粉检测，它能让检测结果留住，便于汇报时出现问题还可以再次观察分析，保证了实验结果的可靠性。
