淡蓝色血的螃蟹
辉杨杨
如今正是螃蟹的旺季。昨日买入几只螃蟹，发现在有只螃蟹的旁边有一滩淡青色（或者淡绿色）的液体。
这到底是什么呢？
想必很少人会产生这个疑问。我细细观察这只螃蟹和其他螃蟹的不同在于，这只螃蟹鳌足断掉了。流出的液体是淡蓝色的。难道这螃蟹的血还是蓝色的不成？
翻阅《动物学》，书中介绍道：螃蟹血中有含铜原子的血蓝蛋白。
我们平时所见的血液大多为红色。这是因为我们的血液中含有铁原子的血红蛋白。
其实在自然界绝大多数脊椎动物的血液是红色的，而无脊椎动物的血液则有的呈蓝色，有的呈紫红色、绿色等。
那为什么螃蟹的血液是蓝色的呢？原来，海洋中的高等动物如大型鱼类、鲸类及其他海兽，在呼吸时，氧气进入鳃或肺里，然后由血液带入心脏，再经动脉压入全身，供新陈代谢使用。它们的血液所携带的氧是用铁元素来作运载工具的，铁氧结合后呈红色，因而高等动物的血液是红色的。而螃蟹是一种低等动物，用铜元素来运输氧，铜和氧的结合物是蓝色，因此螃蟹的血液是蓝色的。
其实，海洋中不仅螃蟹的血液异色，一些其他低等动物的血液也呈各种各样的颜色。如海洋中的节肢动物和软体动物，它们的血液就呈青绿色或白色等不同颜色；还有一种鱼叫冰鱼，它的血液呈黄色；在南极海洋中，有些鱼的血液呈半透明的白色；还有一种动物叫扇螅虫，它的血液居然可以改变颜色，一会儿变红，一会儿又变绿，真是奇妙异常。至于这些动物血液异色的原因，理所当然，是因为它们的血液是用另外的元素来运输氧气的。
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