去西安，品尝美食绝对不能错过。西安有名的小吃很多：比如灌汤包、凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍、胡辣汤、BIANGBIANG面等等。很有幸，这次我基本上都尝了个遍。
灌汤包是去回民街吃的，那是西安有名的小吃一条街。灌汤包有点类似于我们苏州的小笼包，但皮更薄，馅也不一样。我们这里多是猪肉馅，但回民不吃猪肉，馅是羊肉的、牛肉的，感觉肉味特别浓，我们江苏人可能会觉得有点腥。
胡辣汤是一次早餐尝了几勺子。应该不是正宗的店，酸酸的，黏黏的，一点点辣味，感觉还不错，就是吃不饱；
当然，西安人应该是就着肉夹馍吃的。到西安，随处可见卖肉夹馍与凉皮的小店。馍绝对厚实，咬起来也有嚼劲，跟我们这里松脆的饼很不相同；夹的肉一般两种选择，可以是肥瘦结合，可以是全瘦肉（也见过菜夹馍的，主要是馍里面换成夹菜）。我倒是喜欢肥瘦结合的，两次都选择了一样的。一个饼加一碗胡辣汤，对我来说，是一顿很饱的早餐了。价格也不贵，肉夹馍一个4元。先生颇喜欢西安的这些小店，喜欢西安众多的早餐选择。
凉皮在普通小店尝过，也在西安著名的铁头凉皮店尝过。凉皮的味道既不像面条，也不像米线。看老板娘是一张一张切的，模样像我们这里的粉皮。切好后，放上准备好的作料，放上配菜。味道么，酸辣的，很开胃；
最有特色的应该是BIANGBIANG面吧。去兵马俑的时候，街上到处都是BIANGBIANG面的广告。这个字还真是第一次见到，拼音也打不出来。但有一首诗描绘了这个字的写法，跟我一起动动脑筋吧：一点飞上天，黄河两道弯；八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你也长，我也长，当中夹个马大王，心字底月字旁，留个金钩挂麻糖，推个车车逛咸阳。面是去西安东线游的时候吃的，分量很足，够两个人吃，面很宽，宽度接近男人的皮带；里面放上了西芹、土豆、鸡块一起炒，感觉味道很浓；
羊肉泡馍也要尝一尝，建议冬天吃。我是早晨去尝的，味道不错，但感觉有点油腻。如果冬天的早晨，碰一碗热乎乎的羊汤，就着馍吃，暖融融的，绝对的美味啊。
[此贴子已经被作者于2011-8-15 17:16:36编辑过]
