陈芳芳 - 2024/11/21 22:50:47
这学期，想带着社团的学生们了解一下生活中常见的中药。一开始想种，可惜进入冬季了，那就做吧。做什么呢？中餐后，学校里经常发桔子，同学们很不解，有些老师总是要他们的桔子皮。那我们就一起来解开它的秘密吧。 首先来了解一下它的功效，在查找资料时，看到这么一则解读。
陈皮糖，正好是学生们爱吃的。这个季节正好容易着凉，空气干燥，喉头经常有痰。那我们就一起制作陈皮糖吧。
第一次，先将陈皮拿回家用热水泡软，然后刮掉那层白色的，再风干带回来。发现超级香。
但是有一个学生提出质疑：“听说桔子皮这些白色，才是去火的，我们不该去掉吧。”
第二次的时候，就直接上手了，用见到剪得细细的。
放入锅子中，煮沸。
要是有榨汁机或者破壁机，就更理想了。（工具限制了发挥）
加入白糖，加入水，充分溶解。（不敢白糖直接煮。）
开锅煮沸至焦糖色。
（这源自于我儿子做糖葫芦的经验。当时在家里做变成焦糖色后，马上滴到水果上，马上就硬了。这次并不是。还不知道是什么原因，可能颜色还淡可能颜色深浅不同物质也不同。下回再研究。）
用网上买的模具，用塑料胶头滴管一一滴入成型。可惜没有马上干。
等孩子们吃了，再来反馈他们的想法。
试吃感受：入口不怎么甜，慢慢地甜；溶解到糖心，有一股醇香的桔子皮味。
