《食物中的营养》教学反思
《食物中的营养》是教科版小学科学四年级上册第二单元《呼吸与消化》中的第5课，这一课共有三个内容：食物中含有哪些营养；在一天的食物中，我们能获得哪些营养；辨别食物中的营养成分。这三个内容都是围绕同一个探究主题：探究食物中的营养成分。围绕这个主题，我设计了以下教学过程：出示几位同学昨天一天的食物记录表，从食物会给我们的身体带来的益处提问，从而引入课题《食物中的营养》。探索过程中，我设计了两个实验，一个是检验食物中的脂肪，一个是检验食物中的淀粉。对于两个实验，我分别挑选了有针对性的材料，鉴别肥肉、花生、白菜中是否含有脂肪；鉴别米饭、馒头、马铃薯、白菜、花生中是否含有淀粉。接着，教师演示实验，用双缩脲试剂检验蛋白质，再通过一个汇总表，可以更直观。然后出示一张平时常见食物的营养成分表，让学生明确没有一种食物富含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。最后指导学生平时可以通过观察食物包装带上的营养成分表获得食物的营养成分；同时让学生思考我们从昨天的食物中获得了哪些营养，这些营养的搭配合理吗？
这堂课我是没有试教过，所以也不知道原来四年级的课拿到三年级上，很多学生都是不明白要干什么的，在我认为很简单的问题，学生是答不出来的。所以在以后的课上，我必须要先出示记录单，让学生看着记录单再说说实验应该怎么做，我再演示其中的一个，这样他们应该就比较明确了。第二个不足之处是实验材料的发放。在第一个实验的时候，我把材料和记录单放在桌子中央，这样导致我还没说开始他们就动手了，应该在开始实验的时候再让小组长上来领取材料，在完成第一个实验之后,请小组长拿第一个实验材料上来换取第二个实验的材料。第三，实验交流的时候没有到位。我的实验记录单上设计了深蓝和浅蓝两个格子，学生实验做出来米饭是浅蓝的，馒头是深蓝的，那时我应该要追问一句，为什么有的深蓝有的浅蓝？学生应该都能说出来是含量不同。那如果提到了这个点，后面出现的常见食物营养表学生的发现也会更多。没有一种食物富含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。第四，常见食物营养表的时候，应该要分析更加透彻一点，得出没有一种食物富含有所有的营养成分的结论时，更应该要提点一下不能偏食。科学课最终还是要回归于孩子们的生活。
