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不睡觉的兔
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陈建秋

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优秀斑竹
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发表于 2012-08-28 16:00 |只看楼主

[转帖]常见野菜，好吃又治病

目录


 


1、马齿菜能治糖尿病
2、吃蒲公英对肝有好处
3、苦菜可抑制白血病
4、蕨菜有安神作用
5、桔梗能抗溃疡
6、补虚健脾吃荠菜
7、燥热天多吃苋菜
8、刺嫩芽补肾益精
9、小根蒜能防动脉硬化


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陈建秋

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2#
t T
发表于 2012-08-28 16:01 |只看楼主

1、马齿菜能治糖尿病
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿菜粥。


 




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3#
t T
发表于 2012-08-28 16:05 |只看楼主

2、吃蒲公英对肝有好处
蒲公英，又叫黄花地丁、婆婆丁、黄花三七，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。
蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。


 




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4#
t T
发表于 2012-08-28 16:06 |只看楼主

3、苦菜可抑制白血病
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。


苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。


 


 




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5#
t T
发表于 2012-08-28 16:09 |只看楼主

4、蕨菜有安神作用
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。


吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。




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6#
t T
发表于 2012-08-28 16:12 |只看楼主

5、桔梗能抗溃疡
桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。 




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发表于 2012-08-28 16:13 |只看楼主

6、补虚健脾吃荠菜
荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。


 




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发表于 2012-08-28 16:15 |只看楼主

7、燥热天多吃苋菜
苋菜的根一般为紫色或淡紫色；不同地区，颜色略有不同，北方的多为绿色或略带紫色，轻些茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。
我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。 




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发表于 2012-08-28 16:16 |只看楼主

8、刺嫩芽补肾益精
刺嫩芽又叫刺龙芽﹑辽东楤木，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺；花是淡黄白色；果子是浆果，球形、黑色。 刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。


 




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发表于 2012-08-28 16:19 |只看楼主

9、小根蒜能防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑小根菜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

 



[此贴子已经被作者于2012-8-28 16:19:32编辑过]
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夏日蒲公英
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t T
发表于 2012-08-28 16:22 |只看该用户

我好像除了蒲公英之外，其他的都有尝试吃过的。。。
轻倚在时光的门口，用一支素笔，轻描淡写，穿越四季。。。
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影随心动
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发表于 2012-08-28 16:48 |只看该用户

兔子哥哥还是对野菜感兴趣啊。这些我都吃过，好吃，营养.
心动，影动，行动的足迹 http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=4&Id=12396
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白云的家
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发表于 2012-08-28 17:26 |只看该用户

很久没有吃了。
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羽化中的蛾
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发表于 2012-08-28 19:47 |只看该用户

纯天然绿色公益食品，抗病又养颜，大家多多出去采撷。
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酸牛奶
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朱钻飚

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t T
发表于 2012-08-28 19:50 |只看该用户

以下是引用羽化中的蛾在2012-8-28 19:47:00的发言：

纯天然绿色公益食品，抗病又养颜，大家多多出去采撷。


 


是呀！多吃可以食用的野菜好那！
欢迎光临酸牛奶博客：http://blog.kxsy.net/user1/zjzzb/index.html
努力经营生活，细细品味幸福，让微笑从心底漫溢——我们怎样对待生活，生活就会怎样对待我们。
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曹文佳
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t T
发表于 2012-08-28 22:15 |只看该用户

苋菜、荠菜现在都买不到野菜了，尤其是苋菜，都是种植的了。
曹文佳的2012/2013，我的个人帖http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=4&ID=11950
http://www.zjxxkx.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=4&ID=14393
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优秀斑竹
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t T
发表于 2012-08-28 22:27 |只看楼主

这些野菜大多吃过，不过学名不清楚，今天看到，转贴在这，和大家一起分享。
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金亚军
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金亚军

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金点子原创先锋
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t T
发表于 2012-08-29 10:26 |只看该用户

野菜的确好，营养，味美，无污染，


这是一种复古，是一种无奈，


更是大家对健康营养的一种渴求！
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断肠草
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t T
发表于 2012-09-09 14:22 |只看该用户

有几种 认识的，而且也经常是，有几种不认识，至于那些功效，呵呵今天算长见识了。学习了。
一切都会过去，明天各人又将各奔前程。生命无所谓长短，无所谓欢乐哀愁，无所谓爱恨得失。一切都要过去，像那些花，那些流水……简单便是快乐……
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t T
发表于 2012-10-10 08:45 |只看该用户

什么时候组织一下科学老师去野外采摘野菜？
萧山区义蓬第一小学 杜志刚
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t T
发表于 2012-10-10 08:58 |只看该用户

野菜的味道的确很好，香味浓郁，营养全面！


 
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