【浙派名师】楼曙光：《马铃薯在液体中的沉浮》教学实录
时间：2014年4月17日
地点：杭州师范大学下沙校区
执教：楼曙光（浙江义乌稠城第一小学）
活动：2014之春第78届浙派名师暨全国小学科学名师经典课堂教学艺术展
学生：文海实验学校
记录：陈梅娟
教学实录：
（出示PPT，本单元医学内容的标题）之前老师给你们上了关于沉与浮的课，你有哪些了解？
——重力与浮力之间的关系，当重力大于……
——改变橡皮泥的形状会改变……
（出示一大一小两个西红柿）老师手上有什么？
——西红柿
有一个大的西红柿和一个小的西红柿。它们在水里谁会沉，谁会浮？
——大的沉，小的浮
——小的沉，体积小的沉
——都会沉，物体的沉浮与材质无关
——都会浮，因为它里面有很多的水分
——他们会浮，西红柿里有空气，可能悬浮和漂浮
如果要来猜，有几种可能性？
——四种可能性。大的浮小的沉；大的沉小的浮；大的浮小的也浮；大的沉小的也沉（教师板书）
每个人的心中都会一个答案，统计一下：这四种可能性，你选择哪种？
（学生根据教师提问举手，教师统计）
结果应该是只有一个，（教师演示：放两个西红柿到两个水槽中，）你看到了什么？
——小西红柿浮起来，大西红柿沉下去。
刚才猜对的是哪些人？你们能解释吗？
——我刚才猜错了，因为我忘记考虑重量了，小的西红柿重力比较小……
——补充，不仅仅可能是重量的原因，可能是大西红柿浮力比较大。我同意它的观点。
——问一个问题？老师你的水是同样的吗？
——可能水的密度不一样
刚才大家先只考虑了西红柿，还可能是水
把小西红柿放到另一盆看看。（教师演示放到左边的水槽里）
——沉的
那么把大的西红柿放到小的西红柿的盆子里看看？（教师演示放到右边的水槽里）
——都浮了
现在你有什么想法？
——确信右边的是浓盐水，右边的清水
这是我们的猜测，如果你要证明你的猜测的话，要拿出令人信服的证据，你有哪些办法证明？
（小组讨论：有几种方法）
汇报
——泡另外一杯盐水试一试
——有两种办法：尝一下，烧一下
尝一下，你觉得可不可以？
——不可以，可能是有毒的物质
我们现在还没有确认是不是盐，不能尝，因为可能是对身体有伤害2的物质
——可以用过滤的方法
这种方法有问题吗？
——不能，因为盐是溶解在水中，不能过滤出来
现在我们还留下两种方法：泡一杯、烧一下
我们先试一试第一种，烧一烧。
——好
老师准备的材料有：勺子、蜡烛、打火机，你能用吗？
——能
请材料员拿着勺子到前面来取水
（学生活动后汇报）
都完成了吗？
——是
现在你们有什么想说的？
——烧过后有白色的粉末状东西，不确定是不是盐，有可能是洗衣粉之类的东西
你们很会想，但老师发现有几个组一看到白色的物质就说是盐，你们说说想法
——因为如果是洗衣粉的话，会有泡沫，不过也不是很确定盐
——粉末状的，盐的可能性大
——补充，烟飘过来，我问到了咸味
——如果很快就溶解，可是烧了之后还有那么多颗粒
——万一是面粉
老师问一下：确认是盐的举手
（一部分学生）
可能是别的物质的举手
（一部分学生举手）
问：确定是盐的同学，和平时的盐有什么不同？
——粉末状
有谁很确定？尝过了？
（有四位学生举手）
据老师所知，……等物质也是咸的
刚才已经说过了：不能尝不确定的物质，如果你们等会儿感到肚子不舒服，请和老师说，老师给你解药。
虽然没有确定的是不是盐，但有没有可能是盐？
——有
那我们就来雕制一杯盐水试试好不好？
——好
看哪个组能使马铃薯浮起来
（分组活动：调制盐水）
请把材料收集好，哪些小组使西红柿浮起来了
——（只剩一个组没有浮起来）
这组同学早就坐在这里了。他们很困惑，说说为什么
——我们这组的盐全部倒入了，可是还是浮不起来，其余的组都浮起来了
——可能老师给我们的不是别的物质
他们把所有的盐都倒入了，搅拌够了吗？
——我猜我们组的水本来是水，他们的是盐水。
老师确认，给你们组的都是盐
——你们有没有把所有的盐放进去
——我们组是一勺勺放的……
老师给大家的盐是大盒，他们的盒子小
你们是不是一放盐就浮起来了
——5勺
——全都倒进去了
老师刚才没有具体说，只是让你放盐。如果老师要补充……
——……
如果给你100毫升水，你怎么实验？现在可以不说，做个计划作为家庭作业
刚才我们通过实验，你们的盐水能使西红柿浮起来，老师的这盆水也能使西红柿浮起来，所以老师的这盆水是盐水，你觉得这样的推论对不对？
——是浓盐水
——可能是水银 水
水银你见过吗？是银色的金属
——因为我们今天只做了一个实验，没有做别的物质
是的，科学家也是这样，不是这样草率下结论的
老师这里还有一种物质？
（教师出示一瓶白色颗粒物质，教师边上一名学生马上尝了一下）
刚才我们都已经会说不能轻易用尝的方法。但是还是有同学要忘记，我已经在这瓶物质外面画了问号的标记了（教师展示瓶子外的骷髅与问号图案）
谁来帮助老师，将这个物质放入到水里，看让多少物质能使它浮起来？
（学生演示在水中放不知名的白色物质）
怎么样？
——不单单是盐行的，这一盆也是行的
现在我们知道了：盐行的，老师这盆液体是行的、这种物质也是行的，来许多物质都能使马铃薯浮起来。
放这种物质需要的量是
—— 一定的数量 （板书：一定浓度）
学到这里，现在你什么认识?
——有很多种类
——科学世界无所不有，不知道的物质不能尝
你尝了，肚子难受了吗？
——浓盐水比清水的浮力大
——不一定要改变物质的形状是物质沉浮改变，还可以在液体中放一些物质使物体浮起来
——补充：改变液体的密度也可以改变西红柿的沉浮
一节科学课让我们学到了很多，
刚才我们都把目光集中在这盆能使西红柿浮起来的液体，冷落了它这么久，现在回头来看看小西红柿的这盆里的物质是什么?
——可能是盐水、清水等
如果它是盐水，与前面那盆盐水有什么不同？
——浓度没有这么高
刚才我们已经研究过，如果液体里溶解的物质多，那么它能让更多的物质浮起来。翻开书，第18页看看关于死海的知识。
（看书：了解一下死海的资料）
谁去过死海？
（一学生举手）大家以后问他关于死海的知识。
这节课就上到这里，记住刚才的作业：100毫升水里能溶解多少盐使西红柿浮起来；还有一个作业：找找还有哪些物质能使西红柿浮起来
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