土豆是有根的。土豆的根系属于须根系，其根的形态和功能如下：
一、土豆根的类型及特点：
1.主根与侧根
土豆在种子萌发时，会先长出主根，但主根生长不久后便会停止发育，转而从胚轴和茎的基部生出大量不定根，这些不定根逐渐形成须根系。须根系没有明显的主根，根的粗细较为均匀，主要分布在土壤表层（一般在 20-30 厘米的土层中）。
2.功能
土豆的根主要负责吸收土壤中的水分、矿物质（如氮、磷、钾等），以及固定植株，使其在生长过程中保持稳定。
二、容易混淆的“块茎”并非根。
土豆的可食用部分是块茎，它是茎的变态结构，而非根。块茎上有芽眼（芽的着生部位），能萌发新芽，这是茎的典型特征。许多人可能会因块茎生长在地下而误以为是根，但从植物学角度来看，两者有本质区别：
根：无芽眼，主要功能是吸收和固定。
块茎：有芽眼，储存营养物质，可用于繁殖。
——摘自网络
