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牛奶加白醋是物理变化,还是化学变化,如何解释?
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牛奶加白醋是物理变化,还是化学变化,如何解释?
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2024-04-20 15:54
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牛奶加白醋是物理变化,还是化学变化,如何解释?
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2024-04-20 15:55
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物理变化
。
牛奶是胶体,醋酸为弱电解质,水中能电离出醋酸根CH3COO-和氢离子H+,柠檬汁中含有的柠檬酸也是电解质,所以也可以发生电离,解离出酸根和氢离子。
酸根和氢离子分别与牛奶中的粒子组合,由于离子与离子间的静电作用,导致所携带的粒子相互吸附,形成较大的粒子。
质量不断增大,所产生的吸引力就越大,导致粒子不断地被吸附,形成了大块的沉淀。也就是奶酪 。
如果加入强酸,蛋白质变性,则为化学变化。
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2024-04-20 15:58
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文心一言解读:
牛奶和白醋混合后,会发生一系列的反应呢~ (≧▽≦) 这些反应中,白醋的酸性会使得牛奶中的蛋白质变性,形成沉淀。这种蛋白质变性的过程,实际上是一种化学变化,因为它涉及到了牛奶中蛋白质的结构改变。
所以,牛奶和白醋混合是
化学变化
哦~ (。♥‿♥。)
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2024-04-20 16:44
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发光发热的不一定是化学变化,可能是物理变化,例如电灯发光发热;但是产生沉淀一定是化学变化,因为有新物质的生成。且牛奶中的蛋白质遇到白酒产生了蛋白质变性,也能佐证新物质的产生,是化学变化哦。
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2024-04-20 17:27
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我觉得是化学反应
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设想,要是没化学反应,吃了也没事,
mmexport1713611392093.jpg
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看来早上吃水煮蛋蘸酱油和醋时搭配牛奶不好。
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是化学变化以后,好消息:没有危害,坏消息:不消化
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是化学变化,因为产生了新的物质
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按铁锈与铁的特点对比实验,是否也可以来个前后对比,那个沉淀物是否是新物质,是新物质就是化学变化。
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