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生活中的科学 [复制链接]

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银光图片
老家过年有一种糍粑,保存不是放冰箱而是放水里,为什么呢?是可以带着学生探究的一个好议题。
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年糕也是这样养着的
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放冰箱容易干硬,而且放水里隔绝空气也在一定程度上也达到了防止霉变的作用
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小的时候,家里的年糕就是一直泡在水里面的,他表面拿起来的时候有一小部分可能会发霉,把发霉的拿掉也可以吃。
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年糕、豆腐都有放水里的。
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为了不变硬?
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年糕也是
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从来没有搜索过,为什么,感觉习惯就是这样。
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为什么放水里不容易变质
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家里年糕放水里虽然能延长保质时间,但是放久了会有一股酸臭味,不知道麻糍是不是也这样?
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应该也要及时换水清洗吧
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可以探索一下原因,古人的智慧还是比较厉害的
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以前没有冰箱,只能放在水里,而且要冬季的水,春水马上发臭变质。
现在可以放在冰箱,把麻糍装入保鲜袋密封,防止水分蒸发,再放入冰箱,估计效果很好的。
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冰箱里面放着,也会发霉
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虽然放在水里可以延长保质期,但是水经常更换
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老一辈的方法还是很有智慧的。
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家里的年糕豆腐也会放水里的
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回复 13楼喻伯军的帖子

原来是这样
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古人的智慧
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这样保存要经常换水,否则也会发臭
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放水里,也不能长时间的保存。
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香干,年糕也是这样的
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