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选取结构化材料,促进常态课探究 [复制链接]

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食物中的营养之前组内开过公开课,本想着好好准备一下材料,让学生一一进行检测,但是第一个班上完就发现时间根本来不及,常态课还需要完成作业,如何高效的利用课堂40分钟就显得非常之重要。

一、精简实验材料,促进学生聚焦

第一次按照公开课的材料进行准备,准备实验材料花了大量的时间不说,学生课堂过程中也无法很好的聚焦,第一个班级上下来学生云里雾里,自己也感觉云里雾里,因而作业本错误率很高。(共准备了11种材料,淀粉检测结果不是特别理想,数量太大学生操作起来错误率也较高)


由于瘦肉、肥肉等材料在第二天就有异味了,不得不放弃这些材料,但是发现简化实验材料后,学生实验更加的有序了,探究的味道也更浓了,不再是怕来不及而手忙脚乱,学生开始聚焦白萝卜的痕迹属于水渍还是油渍。在汇报过程中,由于油渍和水渍都已经干了,所以学生很容易发现油渍会让白纸变得透明,而水渍不会。虽然实验时我为学生准备了水来进行对比,但是记录单打印好了就没有改进,记录单上增加水渍可以让学生更加清楚。(简化为6种材料,而且放置第二天也不容易坏,学生实验的准确率也更高了)



二、选择结构化材料,减轻教师负担

《食物中的营养》这节课还有个最大的问题是土豆的淀粉检测,时间久,效果不太明显,为了解决这个问题,我将土豆煮熟,实验现象就非常明显了,学生基本都能在填写记录单时就发现土豆变成蓝紫色了。梨的淀粉检测我认为是没有必要的,因为甜的物体一定含有糖类,检测后会给学生一个错误感觉,认为不含淀粉所以不含糖类,所以选择去掉梨,留下白萝卜。白萝卜看上去和土豆类似,检测结果却是不会变蓝色,进而加深土豆含有淀粉的印象。脂肪的检测也是一样,肥肉含有脂肪,学生都是知道的,所以就将肥肉去掉了,留下学生有疑问的核桃和花生,帮助学生理解坚果也含有脂肪。在这个实验中,白萝卜的检测会给学生一个新的难题,如何区分水渍和油渍,也能很好的落实这个教学重难点。



三、优化实验材料,落实教学重点

上食物在口腔中的变化一课,为了让学生在课堂上有话可说,有依据的分析口腔各个部分的作用,我为每位同学提供一根手指饼干,通过食用手指饼干,让每位学生都能有所发现,食用手指饼干后,学生发现食物是通过门齿咬断的,臼齿磨碎的,舌头可以品尝出饼干的味道,而且能找出没有搅碎的饼干用舌头运送到牙齿上,唾液还能润湿饼干,并且在嚼的过程中,学生会发现饼干越嚼越甜,也能联系到唾液对淀粉的消化作用。





总之,常态课的课堂的时间只有短短的40分钟,公开课往往前期会有很多的铺垫与准备,照搬可以是不合适,学生老师如何在常态课中落实教学重难点就非常重要,而常态课教学重难点的落实非常依赖实验材料,实验材料太多无法让学生长时间的进行聚焦,对于教师,准备太多的材料也会心力交瘁,因此常态课的教学更需要对材料进行取舍。

本主题由 进化管理员 戚调菊 于 2023/11/24 15:14:03 执行 设置精华/取消 操作
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这个手指饼干挺不错的,我都是用吐司面包 还是你这个好
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手指饼干挺好的,下次可以用起来。
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确实,常态课精选实验材料很重要
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材料确实需要优化组合,需要结合学生的实际来考虑。检测太多需要更多的时间。
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回复 2楼陈贝贝的帖子

重点是便宜,20元够8个班了
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回复 5楼欣然的帖子

是的,准备得怀疑人生,上课效果还不理想真的会被气炸
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材料不宜过多,分散学生的注意力
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材料准备的好事半功倍,准备不好事倍功半
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"还有个最大的问题是土豆的淀粉检测,时间久,效果不太明显,为了解决这个问题,我将土豆煮熟,实验现象就非常明显了“个人感觉不一定要煮熟,由此可以让学生自己去想,原来检测的快慢也会不同,由此引发孩子们的思考
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准备到位,孩子们能够看到变化过程,收获挺多的。
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回复 10楼傅滨飞的帖子

我感觉等待很久虽然能解决这个问题,但是变色现象也不是特别明显的,因为直链淀粉才能让碘酒变色,而土豆含量较少,但是这个不是课堂需要的,所以就直接给熟土豆了
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回复 9楼王子殿夏的帖子

总结得很精辟
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精选材料太有必要了
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材料量适中,选材要有代表性
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这节课挺经典的,老师准备材料比较辛苦的。
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回复 12楼赵雅珉的帖子

很专业的解释,学习到了!
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回复 16楼章俐鑫的帖子

不准备肉其实还是很方便的
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材料典型、易得,分配合理,课堂精彩
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材料的取舍真的还是蛮讲究的。
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上科学课时间真的总是觉得不够,太紧张
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材料要多样,要经典,
下水实验之后的优化才会更有效
扔块砖头,换点玉
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回复 21楼流风的帖子

嗯嗯,一做实验一研讨就下课了……
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这个颜料盘很好,收下想法
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对于实验课而言,特别是这种环节较多,素材较多的,更需要老师提前下水,精选材料
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虽然是常态课,但是老师精心准备,胜过太多的常态课
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这个饼干蛮好的,淀粉含量太高,都变成紫黑色了
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食物在口腔中的变化这一课花销好大,手指饼干是个好办法
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在磨课中不断发现问题,不断改进,赞
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材料准备真的很重要,但如果班级太多这也挺有负担的
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