小学科学教学论坛

注册

 

返回列表 123456
发新话题 回复该主题
楼主:毛翠

小毛老师的厨艺探索——毛翠2023年暑假其他专贴 [复制链接]

张国凤123
头像

  • 环节动物
  • 1261
  • 2
  • 8886
  • 7615
  • 10860
  • 2023-01-03
91#
t T
发表于 2023-07-28 19:00 |只看该用户

看上去还不错啊
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
92#
t T
发表于 2023-07-28 19:44 |只看楼主

7.28 凉拌鸭爪

昨晚看视频，刷到了凉拌鸭爪，看着还不错，今天就实践实践。炖鸭爪真的是需要时间，炖了40分钟，感觉还是炖的不够烂，应该放在高压锅里压一下，这样就熟的多了。
调料是原来的配方，自己喜欢看着放，感觉不够了，就再加一些。
TOP
海豚阁
头像

  • 节肢动物
  • 1710
  • 11
  • 13740
  • 11975
  • 10660
  • 2013-09-21
93#
t T
发表于 2023-07-28 20:06 |只看该用户

厨艺精进神速哈不会下厨的人表示非常敬佩
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
94#
t T
发表于 2023-07-31 14:26 |只看楼主

7.29 红烧猪蹄

跟着视频做红烧猪蹄每次需要炒糖色的菜，总会太甜了，以后还是需要注意糖的数量
TOP
章兴波
头像

  • 管理员
  • 10348
  • 32
  • 84657
  • 74149
  • 30440
  • 2007-01-08
95#
t T
发表于 2023-07-31 14:26 |只看该用户

螺丝样子越来越好了
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
96#
t T
发表于 2023-07-31 14:29 |只看楼主

7.30 忒咸的辣椒煎肉

第一次滑铁卢
辣椒煎肉太咸了，肉里盐放多了，调的调料也放了盐，最后导致很咸。
咸的发苦了😂还有，油也多了
TOP
蓝月凌紫
头像

  • 腔肠动物
  • 1002
  • 0
  • 6077
  • 5075
  • 4490
  • 2018-10-03
97#
t T
发表于 2023-07-31 17:18 |只看该用户

第二次的螺丝就已经比第一次的菜看起来精进很多了
TOP
冬天的太阳
头像

  • 节肢动物
  • 991
  • 9
  • 12390
  • 11354
  • 7580
  • 2008-02-17
98#
t T
发表于 2023-08-03 09:19 |只看该用户

又来欣赏老师烧的菜，偷一个简单的明天也去烧一下。一日三餐，每天都差不多，不知道烧什么。
TOP
戚调菊
头像

  • 管理员
  • 6901
  • 33
  • 52456
  • 45390
  • 41870
  • 2018-01-30
99#
t T
发表于 2023-08-03 09:59 |只看该用户

螺蛳看起来很美味，色香味俱全
TOP
上虞王飞
头像

  • 鸟类
  • 5403
  • 9
  • 49553
  • 44105
  • 20420
  • 2018-07-20
100#
t T
发表于 2023-08-03 10:36 |只看该用户

花样也来越多了。
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
101#
t T
发表于 2023-08-03 18:44 |只看楼主

7.31再次尝试鸡腿肉炖土豆

再次尝试鸡腿肉炖土豆加了洋葱，味道更进一步
不过，水有些少，吃着比较干
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
102#
t T
发表于 2023-08-03 18:49 |只看楼主

8.1番茄鸡蛋面

跟着视频学的番茄鸡蛋面没有用料的概念，用了一个番茄，最后太酸了！
TOP
方芳
头像

  • 两栖类
  • 3887
  • 8
  • 25947
  • 22020
  • 22810
  • 2019-09-21
103#
t T
发表于 2023-08-03 18:56 |只看该用户

看着好有食欲
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
104#
t T
发表于 2023-08-03 18:58 |只看楼主

8.2 爆炒小土豆，鱼香茄子，虾米紫菜汤

简单的三个菜
小土豆先焖熟，再压扁炒，最后加了一些烧烤料，味道就不一样了。
茄子🍆蒸熟撕成条。先炒肉，再加茄子，调味品都放一些。最后，感觉有点咸了。
汤由虾米和紫菜组成，最后加上香菜，颜色简直绝绝子。为啥加香菜呢，因为香菜时间很久了，再不放得坏了。没想到最后颜色这么清新。
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
105#
t T
发表于 2023-08-03 19:09 |只看楼主

8.3 水煮肉片

一直想尝试的水煮肉片，这次终于安排上了。肉先腌制。(看着视频腌制的）
熬汤的时候，用了水煮鱼料，香味立马扑鼻。
绿豆芽先烫熟，捞出后，再加入肉片。
后来，发现料太小，还加了烫熟的金针菇和毛白菜。
最后，只剩下汤汁，料都吃完啦！
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
106#
t T
发表于 2023-08-03 19:09 |只看楼主

回复 103楼方芳的帖子

吃着也好吃
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
107#
t T
发表于 2023-08-03 19:11 |只看楼主

回复 100楼上虞王飞的帖子

不停刷视频，不停探索新花样。
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
108#
t T
发表于 2023-08-03 19:11 |只看楼主

回复 99楼戚调菊的帖子

螺蛳确实是不错，只要够入味，都好吃。
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
109#
t T
发表于 2023-08-03 19:13 |只看楼主

回复 98楼冬天的太阳的帖子

每次都刷美食视频，每个都想尝试一下。同样的菜，也搜一下，不同的烧法，最后总能呈现不同的惊喜。
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
110#
t T
发表于 2023-08-03 19:13 |只看楼主

回复 97楼蓝月凌紫的帖子

是的，感觉自己进步好多啦。
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
111#
t T
发表于 2023-08-04 18:42 |只看楼主

8.4 又烧红烧肉啦

这次的红烧肉比上次的好吃，甜度刚刚好。不过，这次的肥肉比较多，较腻。凉菜还是原来的配方，加入了花生米，好吃的很。
TOP
冬天的太阳
头像

  • 节肢动物
  • 991
  • 9
  • 12390
  • 11354
  • 7580
  • 2008-02-17
112#
t T
发表于 2023-08-05 10:06 |只看该用户

点赞，越烧越好。可见，没有不会烧，只有不肯烧，转发给我家儿子，教育一下。
TOP
上虞余沁
头像

  • 鸟类
  • 5620
  • 37
  • 46340
  • 40535
  • 43320
  • 2018-07-04
113#
t T
发表于 2023-08-05 11:31 |只看该用户

大厨新生记
TOP
蔡春芳
头像

  • 爬行类
  • 3729
  • 26
  • 33819
  • 29960
  • 29650
  • 2019-02-21
114#
t T
发表于 2023-08-05 13:57 |只看该用户

暑假专心做家长，晒出干净又好吃的菜，很好哦
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
115#
t T
发表于 2023-08-10 13:04 |只看楼主

8.7 炒花蛤啦！

尝试新菜系，炒花蛤加上紫苏，灵魂伴侣！
鸡肉炖土豆，还是要热的时候才好吃，这到菜是最先做的，等吃的时候就有些冷了，味道欠缺些。
汤的颜色，很是漂亮。不过，打了两个蛋，蛋有点多。
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
116#
t T
发表于 2023-08-10 13:06 |只看楼主

8.8 葱油豆腐

葱油豆腐，葱放早了，看着黄黄的。
用的是老豆腐，没有嫩豆腐好吃。
TOP
毛翠
头像

毛翠

  • 节肢动物
  • 1898
  • 1
  • 12773
  • 10870
  • 9600
  • 2016-09-26
117#
t T
发表于 2023-08-10 13:11 |只看楼主

8.9 青豆汁，青椒肉丝

简单的两个菜
青豆汁，水多些，喝起来像豆浆，让以前不喜欢这道菜的我也喜欢上了。感觉最主要的原因，是自己烧的，毕竟自己烧啥，都感觉好吃。
青椒肉丝，要让肉不柴，腌肉也是技术活。
TOP
沈银彬
头像

  • 鸟类
  • 6206
  • 23
  • 49125
  • 42804
  • 64840
  • 2007-11-05
118#
t T
发表于 2023-08-10 17:17 |只看该用户

螺蛳买的不怎么好，肉比较干，缩在壳里。老妈说，先热水过一遍，再洗一下，可以除去里面的脏东西。还说饭店里都是这么烧的。也不知道对不对，反正听妈妈的话总是不会错的。
这是第一次烧的，烧的过程中没有加水，真的很难吸出肉来。
找到问题后，又倒回锅里再加工一下，加了水，就好吸多了。
不过还是没有妈妈做的好吃，还需继续练习！
185437

毛翠 发表于 2023/7/11 9:25:36

这个菜过老酒好
TOP
蓝宸
头像

  • 节肢动物
  • 1594
  • 2
  • 11779
  • 10175
  • 6890
  • 2013-10-24
119#
t T
发表于 2023-08-10 22:40 |只看该用户

在假期里有一件自己想做的事，并且为之不断努力，是非常有意义的，菜做的越来越好了！！色香味俱全！！
TOP
逗逗
头像

逗逗

  • 原生动物
  • 517
  • 0
  • 3247
  • 2730
  • 3630
  • 2013-09-05
120#
t T
发表于 2023-08-10 22:57 |只看该用户

大半夜，看到老师的炒螺蛳肚子好饿，很想冲到外面吃个夜宵。
TOP
上一主题| 下一主题
返回列表 123456
发新话题 回复该主题
高级编辑器高级编辑器