【教材简析】
作为单元起始课，需要了解学生对热现象的原有认知，引导学生思考贯穿整个单元的主题：热在物体间是怎样传递的？本节课通过研究温度的变化和水的形态变化，了解温度变化表示了热量在传递，完善了“热量变化导致了物体温度变化”。
聚焦板块通过观察教科书的图片，展示了自然界中的水以三种形态存在着，让学生找出图片中的水，并思考：水以什么形态存在，不同形态的水怎样运动变化，以及水的形态变化的相关因素。
探索板块，探究活动1主要通过学生的活动，整理原有前概念后， 梳理水的形态变化与温度的关系，尝试写出完整的假设，并思考如何去验证这个假设。探索活动 2 是观察水加热时的变化。将水加热至沸腾，随后停止加热，观察温度和水的形态变化，记录下温度和水形态的变化。
通过研讨活动，学生可以认识到水在被持续加热的过程中，温度先是会不断升高，当水开始沸腾，温度会保持不变；停止加热后，当沸腾现象消失，水的温度发会下降。继续加热，会有相同的现象。
拓展部分探索水的温度下降到 0 ℃以下和上升到 0 ℃以上的变化。在水结成冰和冰融化成水的过程中，热量随之减少或增加。
【学情分析】
学生在三年级上册《水》单元学习中借助温度计等工具，已经探究了水沸腾了、结冰了，冰融化了等现象。但只是停留在温度变化和水的形态变化之间，没有深入到“热量变化导致了物体温度变化”。让五年级的学生探究“热”，主要还是观察和思考一些与物体冷热程度有关的热现象。并感受到科学探究的乐趣。
【教学目标】
科学概念目标
1.物质通常以固态、液态、气态的形态存在，物态变化取决于温度等。
2.热是能量的一种表现形式，热量变化导致了物体温度变化。
3.分析物态变化的实验探究情况，知道水的凝固点和沸点。
科学探究目标
1.尝试从事物的变化以及相互关系的角度中提出可以探究的问题。
2.能够基于所学的知识，对研究问题做出假设，说明假设的依据。
3.制订比较完整的探究计划，用酒精灯、三脚架等组成加热装置，开展将水加热至沸腾的探究活动。
4.通过持续加热和停止加热，记录水沸腾后的温度变化和形态变化，用证据来检验 自己的假设，与同学交流探究的过程与结论。
5.能够对探究活动进行小结，发现水的温度、形态变化跟热量有关。
科学态度目标
1.形成对热量与水的温度变化、形态变化关系进行科学探究的兴趣。
2.通过长时多次的测量和记录，养成认真仔细的实验态度。
3.树立用证据说话的意识，能坚持自己正确的观点。
4.在进行小组合作学习时，主动研讨与交流，形成集体的观点。
科学、技术、社会与环境目标
1. 了解自然界中的水可以有不同的形态存在。
2. 能用物态变化的知识解释自然界中的有关现象。
3. 了解科学技术可以减少自然灾害对人类的影响。
【教学重难点】
重点：热量变化导致了物体温度变化
难点：热量变化导致了物体温度变化
【教学准备】
教师：水在自然环境中存在的课件资料
学生：烧杯、酒精灯、火柴、三脚架、石棉网、温度计、铁架台、温度计夹子、热水、护目镜、湿布、记录表、学生活动手册。
【教学过程】
一、聚焦：揭示课题（预设3分钟）
[材料准备：水在自然环境中存在的课件资料]
1.出示课件图片：展示自然界中的水以三种形态存在着。
（1）提问：图片中的水以哪些形态存在？（预设：湖里的水、雪山上的冰雪、空气里的水蒸气，追问：水蒸气你能看到吗？(板书：水 、冰、水蒸气）
（2）提问：水的这些形态会发生变化吗？
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是呢，湖里的水会蒸发成水蒸气，形成天空上的云朵，天空中云朵是水蒸气吗？雨水降到高山有变成了冰。（预设：冰化水、水蒸发，水蒸气凝结，水结冰。板书:添加箭头）
2.师生交流后进行小结：自然界的水是以不同的形态在循环运动着，很多生物依靠环境而生活，自然界的事物是相互关联着的。
3.教师引导学生思考：这些水在自然界里运动着，水的形态在发生着变化，水的形态发生变化与什么因素有关？（预设：温度、热量）
4.揭示课题：温度与水的变化（板书）
二、探索：温度与水的变化（预设15分钟）
[材料准备：1杯热水、温度计、烧杯、酒精灯、石棉网、三脚架，学生活动手册]
1. 探索活动：整理水的形态变化与温度的关系。
（1）提问：水的温度变化时，它的形态会发生什么变化？
（预设：结冰，沸腾。板书）
（2）追问：“水结冰的温度”和“水沸腾的温度”？
2.活动二：观察水加热时的变化现象。
（1）总结学生已有知识：将水加热到 100℃，水开始沸腾，水的形态会转变成水蒸气。
（2）引导学生思考：怎样证实我们的假设？
（3）小组讨论实验步骤，制订实验计划。
①需要什么实验器材？（PPT出示）
②按什么步骤进行实验？（PPT出示）
请同学们讨论一下，你说。组装加热装置。点燃酒精灯时不能用酒精灯对着点燃，要用火柴。烧杯用热水，可以节省时间，而且烧杯里的水不要太多以防外溅。
请问大家，我们在做水加热的实验要观察什么呢？
水的沸腾大家可以观察水中的小泡泡，温度计的读数有什么要注意的吗？
大家还要用秒表来计时，计时的同学在每分钟的时候提醒读数的同学及时读数及时记录。
停止加热时大家可以用湿毛巾把酒精灯移出来。
③加热水的实验还有什么需要注意的？（PPT）
（4）出示实验器材，师生确定实验步骤：
（5）师生讨论，明确注意事项：
（6）学生分小组开展水加热至沸腾的实验，将实验结果记录在活动手册中。
（7）教师巡回指导，并提示先完成实验的小组，可以把自己的想法记录下来，等会儿跟其他同学交流。
三、研讨：实验发现（预设15分钟）
1.学生反馈交流实验数据，及本小组的发现。
各小组交流汇报数据时按照以下格式：
我们是第
小组，停止加热后发现温度变化是
，水的变化是
。继续加热时发现温度变化是
，水的变化是
。
2.沸腾前，水温是怎么变化的？为什么？（预设：吸收热量）
3.你能解释一下，为什么停止加热，温度会降低呢？（预设：放出热量）
4.小结：吸收热量，温度上升，水会沸腾。放出热量，温度下降，水不沸腾。
5.我们观察到，水在 100℃左右沸腾了，可是刚撤掉酒精灯，水的温度还是100℃， 但却没有继续冒出小泡泡，说明水沸腾现象跟什么有关？（预设：只有提供热量， 水才会沸腾。）
6.提问：当我们给水持续加热，100℃时水沸腾了，但水的温度并没有再上升，水的形态开始发生变化，这又是为什么？（预设：水变成水蒸气，需要吸收更多的热量，所以温度不变。）
7.师生小结并板书：水在吸收热量后，温度上升，形态发生变化。
四、拓展：探索水的温度下降到
0
℃以下和上升到
0
℃以上的变化。
（预设5分钟）
1.提问：在水结成冰和冰融化成水的过程中，热量是否产生了影响呢？
2.我们可以设计怎样的实验来验证这个假设？（预设：1.借助温度计，在常温的水中加入冰块，观察冰块的融化过程。2.将一小杯水放在加盐的冰块中间，借助温度计观察水的变化）。
3.课后合作完成拓展任务（预设：可以制作小视频展示）
