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关于对生食与熟食的定义 [复制链接]

不如清徵
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t T
发表于 2019-05-13 22:49 |只看楼主
在教学中有学生提出了问题：生的食物、熟的食物和生食、熟食意思一样吗？

以下举出四个例子，即可表达心中疑惑：
生黄瓜，可以生吃，而且处于未烹饪状态，毫无疑问可以称为“生的食物”、“生食”
烤鸡，鸡不能生吃，但此鸡已经被烹饪过，毫无疑问可以称为“熟的食物”、“熟食”
但是，
熟黄瓜，黄瓜可以生吃，但此黄瓜已经被烹饪过，毫无疑问可以称为“熟的食物”，但是应该称为“生食”还是“熟食”？
生鸡，不能生吃，而且处于未烹饪状态，毫无疑问可以称为“生的食物”，但是应该称为“生食”还是“熟食”？
最后编辑不如清徵 最后编辑于 2019-05-13 22:52:35
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沈银彬
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t T
发表于 2019-05-13 22:55 |只看该用户

百度中
“生食”释义：
1.未经煮熟的食物。2.未煮或未煮熟而食。


“熟食”释义：

是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。
最后编辑沈银彬 最后编辑于 2019-05-13 23:00:28
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t T
发表于 2019-05-14 08:10 |只看该用户

这一课开始的马铃薯就说明了
生的马铃薯和熟的马铃薯
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金亚军
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金亚军

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金点子原创先锋
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t T
发表于 2019-05-14 08:45 |只看该用户

生的食物指食物的特性是生的。
生食说明这食物是可以生吃的。
大概这样吧。
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上虞王飞
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t T
发表于 2019-05-14 09:39 |只看该用户

是呀，关健要让学生区分生的食物与可以生吃的食物的区别。
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影随心动
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t T
发表于 2019-05-14 12:44 |只看该用户

生食与熟食指的是加热程度不同，如生，半生，熟等。
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小兵嘎子
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t T
发表于 2019-05-14 15:32 |只看该用户

按照百度的说法：生食指不经过烹饪直接生吃，重点在吃的方式
生的食物重点在食物
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葫芦
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t T
发表于 2019-05-14 21:20 |只看该用户

我觉得重点在于这个“食”字，这里可以当名词用，理解为食物，也可以作为动词，理解为食用。生食，可以理解为生的食物，也可以理解为不煮熟而食用。
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乖乖兔
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t T
发表于 2019-05-15 09:39 |只看该用户

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t T
发表于 2019-05-15 16:22 |只看该用户

回复 7楼小兵嘎子的帖子

赞同
乖乖兔 发表于 2019/5/15 9:39:49

有道理，一开始都生的吧，加工以后才变成熟的食物。生食指可以生吃的食物。
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sxzxcsj
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陈胜江

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发表于 2019-05-17 16:28 |只看该用户

生食指可以生吃的食物，熟食一般指烹煮过的食物。
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蓝绿天空
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发表于 2019-05-19 21:37 |只看该用户

涨知识了，谢谢分享！
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严益锋
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t T
发表于 2019-05-20 07:47 |只看该用户

是呀，关健要让学生区分生的食物与可以生吃的食物的区别。
上虞王飞 发表于 2019/5/14 9:39:56
同意王飞的观点！
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一剑飘香
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郭建军

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t T
发表于 2019-05-20 08:11 |只看该用户

生的食物、熟的食物：重点在于食物，是名词；生食、熟食：重点在于吃，是动词。个人理解。
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发表于 2019-05-24 11:19 |只看该用户

生的食物和熟的食物一般是指该食物若食用需要进行烹饪加工。
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发表于 2019-05-24 13:27 |只看该用户

生的食物、熟的食物和生食、熟食意思有两种理解法。
去市场买食物，“熟食摊”这里的食物就是指熟的食物。
而教材中的生食、熟食就是生吃食物、熟吃食物，与生的食物、熟的食物的区别。
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巴塞罗那
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t T
发表于 2019-05-24 21:34 |只看该用户

个人认为是要让学生区别生食物与生食，熟的食物与熟食。
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