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关于对生食与熟食的定义 [复制链接]

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在教学中有学生提出了问题:生的食物、熟的食物和生食、熟食意思一样吗?

以下举出四个例子,即可表达心中疑惑:
生黄瓜,可以生吃,而且处于未烹饪状态,毫无疑问可以称为“生的食物”、“生食”
烤鸡,鸡不能生吃,但此鸡已经被烹饪过,毫无疑问可以称为“熟的食物”、“熟食”
但是,
熟黄瓜,黄瓜可以生吃,但此黄瓜已经被烹饪过,毫无疑问可以称为“熟的食物”,但是应该称为“生食”还是“熟食”?
生鸡,不能生吃,而且处于未烹饪状态,毫无疑问可以称为“生的食物”,但是应该称为“生食”还是“熟食”?
最后编辑不如清徵 最后编辑于 2019-05-13 22:52:35
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2#

百度中
“生食”释义:
1.未经煮熟的食物。2.未煮或未煮熟而食。


“熟食”释义:

是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。


最后编辑沈银彬 最后编辑于 2019-05-13 23:00:28
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这一课开始的马铃薯就说明了
生的马铃薯和熟的马铃薯
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4#

生的食物指食物的特性是生的。
生食说明这食物是可以生吃的。
大概这样吧。
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是呀,关健要让学生区分生的食物与可以生吃的食物的区别。
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生食与熟食指的是加热程度不同,如生,半生,熟等。
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按照百度的说法:生食指不经过烹饪直接生吃,重点在吃的方式
生的食物重点在食物
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我觉得重点在于这个“食”字,这里可以当名词用,理解为食物,也可以作为动词,理解为食用。生食,可以理解为生的食物,也可以理解为不煮熟而食用。
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回复 7楼小兵嘎子的帖子

赞同
乖乖兔 发表于 2019/5/15 9:39:49

有道理,一开始都生的吧,加工以后才变成熟的食物。生食指可以生吃的食物。
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